茶水上一层像油的_茶叶水上面的油好吗?

茶水有油属于正常情况，茶含芳香油成分，泡制的过程中，就会溢出。行内人给它取了一个优雅的名字，叫做茶氲，是指在茶上层像烟气、烟云弥漫一样。茶叶中的脂溶性物质，像脂肪酸、胡萝卜素等形成，也叫芳香油，它们难以在水里溶解，所以会飘在茶面上。

茶水有油不一定代表茶质出现问题，它对口感不会有任何的影响，可以将茶氲当成一道风景来欣赏。用热水泡，一般水蒸气越多，茶氲也就越明显，茶氲的颜色是白色，很有意境。