芝麻炒得有点苦还能吃吗_炒芝麻发苦还能吃吗?

芝麻炒糊了有苦味是很正常的现象，但是炒糊的芝麻是不建议吃的，炒熟的黑芝麻是有一种独特的香味，而且抄的嚼起来非常脆嫩。芝麻炒的时间太长就会黑掉糊掉，如果时间过长还可能会发生碳化现象，这就完全不能吃了。

如果买的黑芝麻放置时间过久还会出现霉变的现象，或者是买到了经过加工处理的染色黑芝麻，这样黑芝麻吃起来不仅有苦味，还闻起来有一股机油的味道。

黑芝麻怎么炒不会糊

买回来的黑芝麻过一遍凉水，然后放入锅中开始干炒，记得要把我火候，一般是选用中火焙炒，用铲子来回翻动，只需要三至五分钟，芝麻颜色微黄，芝麻鼓涨起来并且有爆裂声时，即可出锅。芝麻粒小，起锅要快，否则很容易焦糊。