豆腐乳的历史_豆腐乳是哪里发明的?

豆腐乳的文献记载不详见，相传已有几千年的历史，早在汉中期就已经有了，民间流传着很多关于豆腐乳的传说。根据传说的年代来看，早在汉中期就有了豆腐乳。相传汉中期时一位王婆无儿无女，靠卖豆腐为生。豆腐乳没卖完，又怕浪费，加点盐就吃，后来见到豆腐的变化，就制作出了美味的豆腐乳。

豆腐乳在北魏时期记载较为详细，所以可知豆腐乳已传承了千年。到底豆腐乳是哪一年发明的，由于年代久远已不得而知。腐乳的原料是豆腐，然后让它生霉菌，等到长出了白毛，就基本是半熟品了，然后加上盐进行腌制，就变得很美味了。

结语：豆腐乳什么时候发明的大家都清楚了，豆腐乳上面的白毛看着很可怕，其实它是豆腐的蛋白质分解物，它能产生维生素B或者氨基酸成分，对人体是无害的。腌制过后，吃起来还很美味。