#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水的啤酒鱼

#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水的啤酒鱼

By 艺术家手作

用料花鲢鱼或者草鱼 一斤半左右啤酒 1罐（550ml）淀粉 20克盐 5克洋葱 半个姜 3片蒜 10瓣葱段 2-3小段干辣椒 3个花椒 15粒生抽 20克蚝油 20克糖 10克豆腐 半块

做法步骤

1、我买的花鲢鱼，没有鱼头，切段加盐，淀粉抹均匀，腌制20分钟

2、锅里放油烧热，放入腌制好的鱼块，煎至两面微焦黄，盛出备用

3、锅里放油，姜片，蒜瓣，葱段，花椒爆香后，加入洋葱块炒出香味

4、加啤酒煮开

5、生抽，蚝油放入煮开的啤酒汁里，不需要加水

6、白糖也别忘了放哦

7、炸过的鱼块放进来，大火烧开

8、锅边摆上豆腐块，盖锅盖中小火煮10分钟，注意锅底，别糊底啦 重口味可以尝下味道，可以适量加些盐

9、出锅盛盘后撒些香菜

10、这样热乎乎的吃起来，这样的冷天感觉没有了寒冷，妥妥的高蛋白

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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