鲫鱼汤需要炖多久

鲫鱼汤要炖15-20分钟。鲫鱼汤不宜炖太久，15-20分钟即可。尽量控制在半小时以内，以免影响口感，降低营养价值。同样，如果喜欢喝浓汤，也可以多炖几分钟，看个人口味和具体情况而定。如果鲫鱼比较大，也需要煮一会儿，但不要超过30分钟。

炖鲫鱼汤之前，可以先把鲫鱼放在油锅里煎至两面微黄，再炖。因为油炸鲫鱼含油量增加，有利于形成乳白色悬浮物。这个炖鲫鱼汤会很浓很白。

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