金铃子是什么 金铃子怎么吃

金铃子俗称癞葡萄，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本。我国广东、广西、福建、海南、四川、湖南等省区普遍栽培。植株多分枝，茎、枝被柔毛，具微柔毛，叶柄细，叶片边缘具粗齿或有不规则小裂片。果实呈纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后为橙黄色，种子多数，长圆形，具红色假种皮，花果期5-10月。一般在幼果期为深绿色、绿白色或白色，到了生理成熟期，均为红黄色。在果实成熟时，极易开裂掉出种子。

金铃子性寒、味苦，富含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、钙、铁、磷等元素，有补气益血、滋阴生津、强筋健骨、通利小便的功效，还含有大量的膳食纤维，可促进人体消化。