茄子种类和做法，茄子种类图片

茄子种类和做法，茄子种类图片

茄子有圆的，有长的，有短的。茄子是很多人喜欢吃的食物。它的品种很多，已知的有1500多种。植物学上，茄子分为三类，分别是圆茄子、长茄子、短茄子。

茄子简介



茄属，属于茄科和茄属。龙葵直立，从草本植物分枝到亚灌木，高达1米。水果的形状和大小变化很大。果实的形状是长的或圆的，颜色有白色、红色和紫色。

茄子原产于亚洲热带，分布于世界各地。亚洲种植最多，约占世界总产量的74%。其次是欧洲，约占14%。中国各地都有栽培。

截止到2007年，列入中国蔬菜品种志的茄子种质资源有220份，其中很多品种至今仍在生产中使用，尤其是在农村，如墨汁茄子、竹丝茄子等。