做好的吐司为什么会太干

为什么做的吐司一切就散了(吐司太干的原因)

烤面包的时候一切都会分崩离析。可能是制作它的材料不对。做吐司面包，用的面粉一定是高筋面粉，发酵能力好。其次，在购买酵母时，要选择合适的类型，还要注意检查酵母的活性和是否过期，防止发酵失败。

1、面粉不对

烤面包做好了，一切都散架了，可能是因为面粉不对。做吐司面包时，最好选择高筋面粉，因为面筋越好，面团发酵能力越好。这样做出来的面包粘结性越高，切的时候就越不容易松散。

2、酵母不对

酵母分为耐高糖和低糖两种，购买时一定要确认酵母的种类。甜面包耐高糖，咸面包低糖。使用时也要注意酵母是否过期，检查酵母的活性，看是否还能使用。

3、发酵失败

烤面包容易失败的原因是发酵失败。面团和酵母混合后，不能直接和酵母接触混合盐，会使酵母失去活性，所以要在最后添加。其次，原料温度不能过低或过高，都会影响酵母的活性。

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