茶叶蛋的做法大全家常做法窍门

蛋白质是每天必不可少的食材，鸡蛋也成为了很多营养食谱的首选。小时候，我的鸡蛋特别值钱。不管我妈妈把它们做成水煮蛋、荷包蛋还是蒸蛋，它们都是我的最爱。相比之下，我最喜欢的是茶叶蛋。后来我家有了宝宝，发现孩子不爱吃蛋黄。最后发现茶叶蛋是个例外，孩子可以整个吃。煮好的鸡蛋闻起来咸咸的，八角和茶叶的味道让整个厨房充满了香味。茶蛋经过一夜的浸泡，从外到内都是香的，口感饱满。别废话了，大家一起 *** 作吧。

莫倩青城

15个鸡蛋。

2包茶

八角5-8

6片芳香的叶子

桂啤2号

取1勺生吃。

老丑八怪

白糖拌碗

两勺蚝油

两勺鱼露

两勺盐

两勺五香粉

2个干辣椒

花椒30粒胶囊

1.鸡蛋洗净，放入锅内冷水中，大火烧开后转小火焖2分钟，关火焖2-3分钟。

2.准备材料。各种材料

3、半碗盐，半碗酱油

4、蚝油、盐、鸡精(可选)五香粉

5.将煮好的鸡蛋打碎，如图。为了更好的品味。

6.将材料倒入另一个锅中，加入打好的鸡蛋。

7.水烧开后加入糖和酱油，大火煮15分钟，小火煮20分钟。

8.这时候鸡蛋已经很好吃了，炖几个小时或者一个晚上味道更好。

9.成品来了。

1.咸味可以根据个人喜好调整。比平时咸一点是可以的。2.也是基于个人对辣椒的喜好。两个辣椒其实不辣。3.条件允许的情况下一定要放鱼露。香味超乎你的想象。4.最重要的一点没有体现在上面，加几滴柠檬汁。

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

3.动脉粥样硬化的防治:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了惊人的结果。他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管病人服用4 ~ 6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比。鸡蛋富含硒。

5.延缓衰老:很多长寿老人的长寿经验之一就是每天一定要吃一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁元素，起到造血和输送血液中氧气和营养物质的作用。一个人脸上的美是红润的，铁是不可或缺的。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人的脸色会变黄，皮肤会失去美丽的光泽。所以，鸡蛋确实是保养皮肤美容的重要食物之一。

1.不熟的鸡蛋不能吃；将煮鸡蛋浸泡在冷水中后，避免储存。

2.产妇在分娩过程中消耗大量体力，消化吸收功能减弱，肝脏的解毒功能降低。吃多了对身体不太合适。一般来说，妈妈一天吃3个鸡蛋左右就够了。

3.鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养。每天吃一个鸡蛋，是很多长寿者延年益寿的经验之一。

4.新鲜鸡蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末。用手摸起来很粗糙，轻轻摇蛋也没有声音。往鸡蛋里呼吸热气，用鼻子靠近蛋壳就能闻到淡淡的生石灰味。把鸡蛋放在水里，鸡蛋会沉下去。

5.不吃生鸡蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋。打鸡蛋要当心蛋壳上沾的细菌。

6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为佳。

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