生冻帝王蟹冻着蒸还是化了蒸

冷冻帝王蟹最好解冻后蒸。如果直接蒸的话，帝王蟹是外面蒸，里面不熟，会延长蒸的时间，影响其鲜嫩的口感。解冻后的帝王蟹可以自然解冻。常温解冻至八分，下锅蒸更好吃。

帝王蟹的清蒸方法

每年只要是吃螃蟹的季节，人们都会买各种各样的螃蟹来吃，而且根据制作方法的不同，螃蟹的味道也会有各种变化，可以极大的满足人们的口味需求。在螃蟹中，最受欢迎的无疑是帝王蟹。我们买螃蟹一般都是直接买回家，这样更新鲜。

正常情况下，冷冻帝王蟹需要解冻后才能蒸。如果不解冻直接下锅蒸，很容易出现外面蒸了，里面没熟的情况，而且这样也会导致蒸的时间太长，影响帝王蟹的口感。

如果室温比较高，那么建议使用自然解冻的方法。把帝王蟹放在室温下慢慢解冻。达到八分的时候就可以上蒸笼蒸了。这个时候，口感也是最好的。另外可以温水解冻，可以缩短解冻时间，更方便。