为什么我蒸出来的包子变黄了

馒头变黄很可能是因为我们和面的时候加了太多的泡打粉，也有可能是馒头在锅里蒸的时间太长，使面粉里的淀粉和空气体发生氧化反应，颜色变黄。另外，有些面粉做的馒头有点黄。

为什么馒头是黄色的

首先，如果我们在揉面的时候往面粉里加入过多的泡打粉，会导致馒头发黄。所以我们在用发酵粉发酵面团的时候，要注意说明书上的使用比例。

其次，馒头放入锅内时间过长，面粉中的淀粉和空气体会发生氧化反应，使馒头越来越黄。通常我们蒸馒头的时候，只需要把时间控制在20分钟左右即可。用不了多长时间。

另外，有些面粉做的馒头颜色有点黄。在这种情况下，我们只能尝试购买其他品牌的面粉来使用，所以只要不犯以上两个错误，就不会蒸出颜色发黄的馒头。