鸡肉怎么去腥味儿

要去除鸡肉的腥味，要把鸡的内脏清理干净，去掉屁股，然后用清水浸泡，把血和脏东西都泡出来。如果用焯水去腥，建议放入冷水中，撇去煮过的浮粉。

去除鸡腥味的方法

鸡肉的营养价值很高，很多人都喜欢吃。除了炸鸡之类的流行做法，还有炖鸡。用这种方法做出来的鸡汤除了新鲜可口，还很有营养。但是有些新手在炖鸡汤的时候经常会发现一股鱼腥味，影响口感。

为了去除腥味，我们在加工的时候要把鸡的内脏清洗干净，然后切掉鸡屁股，再用清水浸泡一个小时。将鸡肉中的血水和脏东西全部浸泡后，脱腥工作就完成了。

如果想通过焯水去除腥味，那么建议放入冷水中，然后小火慢煮，待表面出现浮粉时撇去。注意在里面加入姜片，也能起到很好的去腥作用。