红军吃的青稞面是什么

青稞粉是用青稞做的炒面，经过蒸煮、研磨、过筛。是西藏人民的主食。青稞面和北方的炒面有些相似，但制作方法略有不同。适当食用对人体有益。

什么是青稞粉

在文中，我们经常可以看到一种特殊的食物 mdash mdash青稞，也是大麦的一种，也叫元麦、青稞，著名的青稞粉就是青稞磨成的面粉，青稞是西藏人民的主食。

青稞的生长条件极其恶劣，只有在高寒地区才能长得更好。所以在中国其他地方非常少见，青稞粉在当地也被称为炒青稞，研磨，过筛制成的炒面。