黄冰糖跟老冰糖的区别是什么

老冰糖和黄冰糖的区别在于颜色、用途、外观、口感等。老冰糖通常是白色的，更容易融化。大部分都是泡茶或者喝水的时候用，大小一样，味道更甜。黄冰糖微黄，适合糖色油炸时使用。大小差别大，甜度比老冰糖低。

1。不同的颜色

老冰糖一般都是白色的。制作的时候隐藏了一层工序，提取出来的冰糖更加纯净。黄冰糖在生产过程中没有经过太严格的脱色处理，甘蔗的天然成分保留较多，所以颜色较深。

2。不同用途

老冰糖会比黄冰糖更容易融化，所以泡茶或者喝水的时候用起来会更方便，融化的也更快，而黄冰糖更适合炒糖的时候用，所以炒出来的糖口感会更好。

3。外观和味道的差异

老冰糖大小基本一致，颜色漂亮，吃起来更甜。黄色冰糖大小差别较大，颜色略黄，甜度低于老冰糖。