腌好的榄角有毒吗

而且腌制的食物口感不如新鲜的食物。建议烹饪时使用新鲜的橄榄角。

很多人会对橄榄角感到很陌生。事实上，它是一种健康食品，来自黑橄榄的果实。在一些地方，人们会将其制成美味的菜肴，如橄榄角干、橄榄角炒五花肉、橄榄角蒸鱼等。

腌制的橄榄角无毒，但不宜过量食用，因为任何用盐腌制的食物，时间长了都会产生致癌物质亚硝酸盐。吃得太多不利于健康。

再者，腌制食物的味道难免不如新鲜食物，顶多延长保质期，所以如果喜欢的话，最好用新鲜的橄榄角炒一下，对身体也有好处。