白兰地是什么酒

白兰地是一种高度蒸馏酒。白兰地是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精再经木桶贮存而成的酒。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国最为驰名。

常讲的白兰地，都是指的葡萄白兰地。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

白兰地酿造工艺精湛，特别讲究陈酿时间与勾兑的技艺，其中陈酿时间的长短更是衡量白兰地酒质优劣的重要标准。白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会情趣倍增。