扒栗子白菜是哪里的菜

扒栗子白菜是山东省的菜。扒栗子白菜是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。集美味、营养于一身。此菜鲜咸软烂，有栗子的香甜味。扒栗子白菜具有益气补脾，健胃厚肠的功效，可以防治心血管疾病，还可以强筋健骨，延缓衰老，所以十分适合老年人食用。

扒栗子白菜制作方法

先把白菜心顺刀切长条，罐头栗子用开水焯，如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后，理顺码放盘中。锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白菜，转微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成。