嘌呤是什么

嘌呤是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程中的一种代谢物。嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如鸡鸭鱼肉的肝脏，还有一些鸭肠猪肠和鸭血中都含有大量嘌呤物质。嘌呤又称普林，分子式是C5H4N4，嘌呤经过一系列代谢变化，最终形成的产物尿酸。

肉炖的汤，和炖肉，以及肉馅中的嘌呤成分较多，各个动物种类的肉中也都含有大量嘌呤，很多水产品中也含有大量的嘌呤，就比如鱼类和螃蟹，龙虾，贝壳。为了避免痛风发作可以尝试多吃低嘌呤食物，嘌呤含量高的食物，痛风病患者是一定不能吃的。