四川过年吃什么

四川过年一般吃腊肉、凉拌鸡、香肠、粉蒸肉、鱼等。四川人过年，烟熏腊肉是年夜开席菜腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。

四川过年吃什么：

四川人过年，凉拌鸡块是开胃凉菜在热菜上桌之前，凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。

四川人过年，麻辣香肠是必备菜年夜饭。东北讲究水饺，广东最爱的是汤圆，在四川当仁不让是香肠。和腊肉一样，是四川人团年饭上不可缺少的美食，对四川人来说，没得香肠，就没得年味。

四川人过年，粉蒸肉和鱼是必吃的。菜粉蒸肉糯而清香，酥而爽口。过年鱼是必不可少的菜肴，表示年年有余，所以团年饭上必须吃鱼。