先将栗子洗净晾干,然后用刀或剪刀在栗子皮上划一个“十字”切口。这样炒完栗子更容易剥皮。炒的时候可以加适量的糖和盐,炒好后也可以把栗子盖上,炖3-5分钟。
板栗要怎么晾晒可以在太阳下晒干,也可以在阴凉处晒干,但是在晒干的时候建议不要把栗子直接放在太阳下暴晒,这样会导致栗子失水。
阴干板栗时,要放在通风的地方,避免放在潮湿的地方,否则可能会导致板栗受潮发霉。
栗子保鲜时,将新鲜的栗子洗净晾干,密封在保鲜袋或保鲜盒中,然后放入冰箱保存。
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