为什么鸡蛋清发黄

鸡蛋清发黄是不是坏了(鸡蛋的蛋清有点黄了是不是变质了)

蛋清变黄可能是由于鸡蛋受到强烈冲击导致蛋黄膜破裂，从而出现变黄的现象。蛋清看起来就像发黄一样，这样的鸡蛋还不坏，可以吃。如果是因为细菌和霉菌通过蛋壳侵入鸡蛋内部，导致鸡蛋发黄，这样的鸡蛋不能食用，已经变质。

鸡蛋清发黄不是坏了

蛋清变黄可能是由于鸡蛋在运输过程中受到强烈冲击而导致蛋黄膜破裂，从而出现变黄的现象。蛋黄和蛋清混在一起，蛋清看起来就是发黄的样子。这样的鸡蛋还不错。

黄鸡蛋可以食用，营养价值不变，对口感没有影响。如果是因为细菌和霉菌通过蛋壳侵入鸡蛋内部，导致鸡蛋发黄，这样的鸡蛋是不能食用的，已经变质了。

鸡蛋可在通风阴凉处常温保存，冬季可保存45天，夏季可保存30天。鸡蛋最好存放在冰箱里。储存前用湿布擦干鸡蛋表面，可以防止细菌进入，延长保质期。

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