蘑菇在我眼里是宝贝。它们味道鲜美,营养丰富,吃起来像肉,我都喜欢。今天分享6种杏鲍菇的吃法,看看你吃过几个。
I .[胡椒味杏鲍菇]
材料:杏鲍菇两个,酱油一勺,蚝油适量,黑胡椒适量,食用油适量。
步骤如下:1 .杏鲍菇洗净后,切成段,切片,用花刀在表面画出网格状(切花有两个作用,一个是为了更入味,一个是为了好看)。
2.将切片的杏鲍菇放入干净的容器中,加入酱油和蚝油,腌制片刻。
3.热锅备油,放入腌制好的杏鲍菇,中小火慢煎。
4.煎至一面金黄,撒上黑胡椒,继续煎至两面金黄,出锅。
二、【炒杏鲍菇】
材料:新鲜杏鲍菇1个,草蛋1个,盐和胡椒粉2勺,淀粉和食用油适量。
步骤如下:1 .杏鲍菇洗净,切成厚薄均匀的片备用。
2.将鸡蛋敲入干净的空碗中,打散,加入适量淀粉和椒盐,搅拌均匀备用。
3.将切好的杏鲍菇片放入蛋液中,搅拌均匀,使蛋液挂在杏鲍菇表面。
4.锅里放适量油,烧热油,放入杏鲍菇蘸蛋液,中小火慢煎。
5.当底部炸至金黄色,表面定型,翻过来继续炸。炒到两面都是金棕色,杏鲍菇变得很别扭,加一点水就熟了。
三。[素食鲍鱼]
材料:杏鲍菇2个、小米椒2个、泡椒2个、青椒半个、姜1小块、蒜2瓣、葱2根、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。
步骤如下:1 .准备食材,杏鲍菇洗净,切成厚厚的薄饼,然后用小刀的味道画出一个小方格子形状。米辣椒、泡椒切小环,青椒切丁,姜、蒜、葱分别洗净切碎备用。
2.准备一碗空加小米椒和泡椒。加入1勺生抽,2勺老抽,1勺蚝油,1勺盐,2勺白糖。加入半碗水,搅拌均匀。调味汁准备好了。
3.锅内热适量油,放入切片杏鲍菇,煎至一面金黄,翻面继续煎至另一面金黄,煎至两面金黄。(杏鲍菇水分多,耐心点,慢慢煎。)
4.另起油锅,放入姜、葱、蒜炒出香味,然后倒入炒好的杏鲍菇,翻炒至香。
5.倒入事先调好的酱料,搅拌均匀,煮至杏鲍菇上色入味,加入青椒丁。
6.加入1勺淀粉和水调成淀粉水,放入锅中,分两次加入煮沸。只要汤汁变浓,关火出锅。(淀粉水不必完全加入。)
四。【凉拌手撕杏鲍菇】
材料:杏鲍菇2个、大蒜2瓣、香菜2根、小米椒1个、酱油2勺、醋2勺、蚝油1勺、盐少许、糖少许、香油适量。
步骤如下:1 .杏鲍菇洗净后,用手撕成细丝备用。大蒜洗净切段,小米椒和香菜分别洗净切段。
2.锅中放入适量水烧开,加入少许盐,杏鲍菇焯水约3-5分钟。
3.取出煮熟的杏鲍菇,放入冷水中,晾凉,挤出水分,放入盘中。将小米椒、蒜粉、香菜放在一起,加入酱油、蚝油、醋、糖,然后在锅中倒入适量的油,加热后倒入食材中,激发香味。
4.将酱汁浇在杏鲍菇上,搅拌均匀。撒上白芝麻即可完成。上桌吃。
动词 (verb的缩写)【杏鲍菇炒香肠】
材料:杏鲍菇1个、香肠1根、青椒2个、姜2片、葱2段、食用油适量、蚝油1勺、椒盐2勺、鸡精少许。
步骤如下:1 .杏鲍菇洗净,切片,香肠切片备用。青椒、姜、葱分别洗净,切段备用。
2.热锅放油,放入姜、葱炒香,再放入杏鲍菇、香肠小火翻炒。
3.翻炒至香肠微油,杏鲍菇变得又别扭又油。(记得用小火翻炒。)
4.加入1勺蚝油,放入青椒翻炒,翻炒至青椒碎,杏鲍菇熟,再加入盐和胡椒粉,翻炒均匀,撒上鸡精拌匀。
不及物动词[杏鲍菇牛肉粒]
材料:牛肉400克,洋葱1根,杏鲍菇1个,酱油1勺,蚝油1勺,淀粉1勺,盐少许,料酒,食用油。
步骤如下:1 .牛肉解冻后切成小块,洗净去血水,沥干水分,加入酱油、蚝油、淀粉、黑胡椒、盐、料酒,拌匀。最后倒入少许食用油,拌匀,锁水,腌制半小时。
2.腌制牛肉的时间只是作为其他辅料。杏鲍菇切成小颗粒(最好和牛肉粒一样大小),洋葱切成块状备用。
3.锅里放适量油(黄油如果有黄油就更香了)。油热后加入腌制好的牛肉粒,炸至表面变色,再加入适量黑胡椒翻炒1分钟左右即可食用(时间不要太长,牛肉会老)。
4.另取一个油锅,油热后放入洋葱,炸至洋葱略软香。
5.将杏鲍菇和洋葱一起翻炒,翻炒至杏鲍菇表面变色,加入少许盐翻炒均匀。
6.倒入炒好的牛肉粒,连同汤汁一起倒入,用杏鲍菇翻炒上色均匀,即可出锅。
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