橄榄食用油可以炒菜吗

沙拉中常用橄榄油，那么它适合高温烹饪吗？橄榄油应该怎么吃？

橄榄油可以高温油炸吗？

初榨橄榄油经过120多度的高温加热后，抗氧化物质会被破坏，失去部分营养价值，特殊的香气也会消失。所以初榨橄榄油适合凉菜或低温烹饪。非初榨橄榄油纯度高，不容易冒烟。适用于高温烹饪，可用于翻炒、油炸。

橄榄油的正确吃法

1.最好直接吃橄榄油。不像其他食用油，没有特别明显的油腻感。而且人们直接食用橄榄油，有利于人体对橄榄油中的维生素、不饱和脂肪酸和活性成分的吸收和利用，能使其养生功效得到最佳发挥。另外，直接吃橄榄油的人可以滋阴润燥，润滑肠道，缓解肠燥引起的便秘。

2.如果不喜欢直接喝橄榄油，也可以用橄榄油做沙拉或者蔬菜沙拉，既可以缓解橄榄油的油腻性，又不会破坏橄榄油中的营养成分和有效成分。此外，用其制作的沙拉或蔬菜沙拉还具有浓郁的橄榄香味，其色泽和口感会更加诱人。这也是橄榄油的最佳吃法。

橄榄油好吃吗？

橄榄油又软又香。用它来煎虾和鸡蛋。烹饪时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎三尺。虾更鲜美，蛋更嫩滑，真的让人欲罢不能！橄榄油是一种绿色食用油，可以直接食用。它非常纯净。

是植物油吗？

橄榄油是植物油。橄榄油被认为是迄今发现的油中最适合人类营养的油。橄榄油在生产过程中没有经过任何化学处理，所有天然营养成分保存完好，不含胆固醇，消化率约为94%。

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