煮鹅蛋用凉水还是热水

1、凉水。

2、煮鹅蛋和煮蛋一样，建议应用凉水入锅比较好，由于开水入锅鸡蛋忽然遭受高溫，一时融入不上，非常容易出現出壳的状况，次之便是开水煮鹅蛋非常容易造成 鸡蛋遇热不匀称，进而造成 煮出去的鸡蛋口味不太好。

3、凉水入锅能够 使鸡蛋和水一起加温，遇热较为匀称，口味也会更好一些。