常见的蛋壳有黄色和紫色。黄色蛋壳成熟时略带红色,紫色蛋壳成熟时呈紫色或褐色。它们的肉呈暗黄色,味道浓郁,质地柔软。因为淀粉水解成单饼或多糖,所以果实的甜度很高。
蛋果,西番莲属西番莲属草本藤本植物,是一种香料水果,植株长约6米,有“果汁之王”的美誉。鸡蛋的茎有细条纹,浆果呈卵圆形,无毛,果汁营养丰富,芳香。鸡蛋原产于安的列斯群岛,现在广泛种植在热带和亚热带地区。它生于海拔180~1900米的山谷丛林中,果实可生吃,也可作为蔬菜和饲料。
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