肠粉的米浆是怎么调的

肠粉的米浆是怎么调的

首先将100克大米用清水淘洗干净，把水过滤备用；用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。

工具/材料:

老米100克、清水、玉米淀粉50克、红薯淀粉20克、澄面粉50克、勺子

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、淘米

将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。

2、泡米

用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。

3、磨米浆

用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用。

4、放入淀粉、澄面粉搅匀

把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。

总结:

肠粉米浆的调法，如上所述，但在调制时，一定要搅拌均匀，以免肠粉口感不佳。