莼菜的营养价值及功效与作用

莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，可以有效预防儿童多动症、起到润肠通便功能，预防便秘、吸附体内的毒素，能够预防中毒。

莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等。是一种多年生长水生宿根草本。4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。莼菜原广泛分布在北半球的许多地区，现主要分布在中国、日本、印度、澳大利亚、北美、加拿大等地，大洋洲东部及非洲西部均有分布。

是在中国主要分布在云南、四川、湖南、湖北、江西、浙江和江苏七省。莼菜喜温暖水湿，生长发育过程需要适宜强度，澄清水质，肥沃底土等环境条件。栽植田块要选在无工业污染，能排能灌一年四季不于水的田块。