广西五色米饭是用什么染成的

五色糯米饭是因为它的颜色呈现黑、红、黄、紫、白五种颜色，因此得名。

黑色是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，风干后浸入水中，一天一夜后把叶渣捞出滤净，取得黑色染料液。红染料、紫染料都是用同一品种而叶状不同的红蓝草经过水煮而成。黄染料是将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。白色就是糯米饭他本身的颜色。五色糯米饭不仅美观美味，而且有一定的药用价值。