蒸螃蟹冷水蒸多长时间

蒸螃蟹冷水蒸多长时间,第1张

螃蟹冷水蒸多长时间

一般来说,冷水下锅蒸螃蟹大概15—20分钟就可以。



但是这个时间也不是固定的,要根据螃蟹的大小和你蒸制的方法来判断。螃蟹的个头越大,蒸制所需的时间就越长,如果螃蟹没有变色,那也是没有蒸制好的。



用冷水下锅蒸的螃蟹,肉质会更为的鲜嫩,因为用冷水蒸的时候产生的水蒸气会在锅中慢慢增多,可以保持蟹肉中的水分,还能锁住蟹肉的鲜香味,使得蟹肉的口感更好。但是蒸制螃蟹的时间也要控制好,时间过长会导致蟹肉过老。

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