邢台的特产有南宫大枣、巨鹿枸杞、临城薄皮核桃等。南宫大枣产自河北省南宫市,该地自古以来就有种植大枣的习惯,并且常以种植大紫枣为主,果肉厚,核也小,营养价值高。2007年,大紫枣参加了世界林业博览会并获得了多种奖项。
巨鹿枸杞产自河北巨鹿县,该地是全国最大的枸杞生产基地。枸杞果实在成熟之后多为血红色,少数为橙色或橙黄色,肉甘甜。
临城的薄皮核桃,在食用的时候不需要任何工具,徒手就可以捏开,好吃方便,脂肪、蛋白质特别是钙、铁等多种元素含量高,营养丰富,受到很多人喜爱。
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