五色糯米饭又称什么

五色糯米饭又叫做乌饭、青精饭和花米饭等。

五色糯米饭因这种饭的颜色有黄、黑、紫、红、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。少数民族每逢清明节、四月八、农历三月三、端午节等传统节日，家家户户都要做五色糯米饭吃，为了赶歌圩或者祭祖祭神的时候用。

五色糯米饭的颜色是用紫蕃藤、枫叶、黄花、红蓝草，浸泡出液，分别给糯米上色，然后放在一起蒸熟，不仅色彩斑斓，而且还象征生活美好。