蟹子蒸多长时间最好

蟹子蒸15至20分钟是最好的，既能把螃蟹蒸熟，又能保留螃蟹的新鲜口感和营养价值，清蒸的螃蟹是最鲜美的，蘸醋食用还可以去除腥味。具体 *** 作如下：

1、准备

准备需要蒸的螃蟹，如果怕螃蟹乱跑可以用麻绳或者棉绳把螃蟹捆起来，把螃蟹放进一个空盆，加入没过螃蟹的水，然后滴几滴白酒可以让螃蟹把泥沙吐干净，把螃蟹洗干净后放进蒸屉里；

2、蒸螃蟹

在锅中加入适量的水，把蒸屉放上去，冷水蒸20分钟左右，如果是水开后放上去的大火蒸15分钟即可。