核桃仁怎么炒

新鲜的核桃仁剥开直接吃就很好吃，炒过的核桃仁更香，具体炒法如下所示：

1、剥核桃

准备需要炒的核桃，适量油、糖、芝麻，把核桃仁剥出来，最好选用皮薄的核桃，比较好剥，或者直接购买核桃仁更方便；

2、炒核桃

先用热水蒸煮一下核桃仁，然后放糖搅拌均匀，然后慢慢用小火油炸至金黄色捞出，撒上芝麻即可食用，这样做出的炒核桃仁既香又脆，特别好吃。

核桃仁又称胡桃仁、胡桃肉，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物元素等，具有很高的营养价值，深受食客喜爱，核桃仁不仅可以炒，也可以做成核桃露，或者直接食用，方法多样。