米醋和白醋的区别是什么

米醋和白醋有本质的区别，酿造的原料就是完全不同的，米醋是以大米为原料发酵而成，而白醋是以食用酒精为原料；其它区分这两种醋的方法可以通过色泽、味道、气味来辨别。

醋基本每个家庭都有，它的好处多，种类也不少；米醋的香味非常的浓郁，营养价值也是挺高的，而且米醋里面还含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素。一般来说，好一点的米醋是透明的淡红色，是用优质大米、高粱发酵做成的，味道是酸酸甜甜的，做菜的时候经常会用到它。

白醋比较适合在做西餐或者清洁卫生的时候用到，白醋是通过蒸馏过的酒发酵制以后做成的，除了醋酸和水几乎没有别的成分了。白醋的口味单薄，酸味较浅，所以在拌菜的时候或是做西餐时，需要用到不影响菜色的调味品，白醋就是最好的选择。白醋更重要的是美容养生功效，用来洗脸、泡脚、泡食材都可以。