裙带菜用冷水还是热水泡

裙带菜用冷水泡，如果是炖煮菜，只要先将裙带菜用冷水泡5至6分钟，再和需要炖煮的菜一起下锅煮2至3分钟即可。如果是凉拌菜，只要用冷水泡5至6分钟，过滤水分和其他食材拌匀即可。裙带菜不适合用热水泡，容易把营养物质泡没，用冷水泡浸泡时间也不能太久。

裙带菜属于海藻类植物，因外形像扇子也像裙带而得名。裙带菜的营养成分有精脂肪、糖类、粗蛋白质、多种纤维素、维生素、矿物质等，有热量低、营养高的特点。精选裙带菜的营养价值可以跟螺旋藻媲美，有天然螺旋藻的称号。