大葱和小葱有什么区别

大葱和小葱的区别在于外观、用途、营养价值。大葱的长度在30至50厘米，有的可达200厘米，粗1至2厘米，花茎粗壮，中空不分枝。大葱常用于烹饪、调料，也可以直接蘸酱生吃。大葱富含大蒜素、叶酸、核黄素、膳食纤维等营养成分。

小葱比大葱要短，是空心的，可以说小葱就是没有长大的大葱。小葱一般只在菜品出锅之前撒一点作为点缀和提味，多用于辅助。小葱的胡萝卜素、蛋白质、矿物质等营养含量都比大葱要高，但是小葱不含大蒜素。