炒花菜前要不要焯水

在炒花菜前，最好是将花菜进行焯水。

其实在炒花菜时进行焯水是可以让花菜保持奶白的颜色，而且又更大的限度保留了花菜营养，也是大大的缩减了煮制的时间。但是有的人就是喜欢直接炒，而不喜欢炒花菜之前先焯水再炒，这个也是可以根据个人的喜好来的，每个人的喜好都是不一样的，所以焯不焯水可以按照个人的喜好来。

花菜指的是花椰菜，花椰菜是十字花科，一年生的植物。花椰菜原产地是在地中海的东边海岸。大概是在十九世纪世纪初开始慢慢的引进中国。花椰菜的营养也是比较高的，也是很受人们的欢迎。