为什么端午节要吃粽子

端午节吃粽子，是人们为了纪念屈原而形成的一种端午习俗。
 

战国末期，楚国沦陷，屈原在被流放的途中内心非常悲愤，在五月初五这一天，屈原怀抱大石投入了汨罗江，江边百姓听到这一消息后纷纷划船追赶，想要将屈原的躯体打捞起来，但并没有成功，于是人们为了不让鱼虾伤害屈原的躯体，纷纷用竹筒装入糯米投入江中。后来慢慢发展，吃粽子就成了五月初五端午节的一大习俗，在这一天，人们都会通过吃粽子来祭奠屈原。

粽即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
 

吃粽子寓意：

端午节吃粽子，不仅是为了纪念屈原，也是有阖家团圆的意思，每到端午节各地的游民便会回家与家人团聚。还有另外一层寓意，便是“求子”，粽子有谐音“中子”的意思，传闻吃了粽子，就能求得孩子的风俗，寓意家族人丁兴旺的意思。

历史发展：

粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，由来已久，传播甚远。这种食品很早就流传开来了，据考证，粽早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵；到了晋代，粽子成为端午节的节庆食物。
 

一直到至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。
 

吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。