面条是酸性还是碱性

面条是酸性的，食物酸碱性的划分是根据食物在体内分解代谢后，产生的物质是酸性还是碱性而决定的；像肉类、蛋类、奶制品、大米、面粉和酒类等大部分属于酸性，而蔬菜类、果类、豆类及其制品大部分属于碱性。

面条起源自中国，且有四千多年的制作历史，作为我国北方常见的主食之一，现如今已在全国各地普及，其做法种类繁多，其制作方法简单、食用方便且营养卫生而广受人们欢迎。甚至在我国还举行了面条评选活动：由中国商务部、中国饭店协会等举办的首届中国面条文化节上评选出了中国十大面条，分别是兰州拉面、北京炸酱面、山西刀削面、武汉热干面、河南烩面、四川担担面、镇江锅盖面、吉林延吉冷面、杭州片儿川、昆山奥灶面。

我国面条有着悠久的历史，常食用面条的种类就已经超过了一千两百种，像陕西这样以面食为主的地区，种类就超过了一百种，其他任何国家的面条，在历史和样式上都无法与之相提并论。