丝瓜要削皮吗

丝瓜要削皮。

丝瓜的外皮比较坚硬，不易炒制，如果不削皮的话不利于调料进入，影响成品的口感，所以建议在食用之前削皮。丝瓜也叫菜瓜、胜瓜，属于葫芦科攀援藤木，果实呈长条状，表面光滑，长有深色的条纹，是生活中很常见的一种食材。

丝瓜属于一种短日照作物，原产于印度，分布范围广泛，现广泛的种植在热带、温带地区，中国的南北方地区均有种植。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质和微量元素，营养丰富，食用价值高，此外，丝瓜还具有一定的药用价值，一般人群均可食用。