绿豆的功效与作用百度百科

绿豆的作用与功效（绿豆的作用与功效有哪些呢）

本文让科普知识网给大家讲讲绿豆的作用和功效，有哪些对应的知识点？如果对你有帮助，请别忘了收藏本站！

本文简介:

1.绿豆有什么作用？

2、绿豆的功效和作用，吃绿豆有什么好处？

3.绿豆的功效与作用

4.绿豆的功效和作用是什么？

5.绿豆有哪些功效？

6.绿豆有哪些功效？

7.绿豆有哪些功效和禁忌？

绿豆有什么功效

绿豆性味甘凉，有清热解毒的作用。夏季高温环境下工作的人出汗多，水分和液体流失多，钾流失最多，体内电解质平衡被破坏。用绿豆煮汤是最理想的补充方式，能清热解暑、益气止渴、利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，对维持水电解质平衡有重要意义。

绿豆也有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药，可先倒一碗绿豆汤急救，再送医院抢救。经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人，应常吃绿豆排毒保健。

绿豆中的钙和磷可以补充营养，增强体力。

绿豆的功效和作用，吃绿豆有什么好处？吃绿豆有以下好处:

1.抗菌和抑菌效果

①绿豆中的某些成分直接具有抑菌作用。抑菌实验表明，绿豆衣提取物对葡萄球菌有抑制作用。另据研究，绿豆中含有的单宁能使微生物原生质凝固，产生抗菌活性。

②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆含有香豆素、生物碱、植物甾醇、皂苷等多种生物活性物质。，可增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。

2.降血脂作用

有人用70%的绿豆粉，或者发芽的绿豆粉，掺在饲料里喂兔子。结果表明，它能预防和治疗实验兔血脂升高，并能显著减少冠心病。

将绿豆的水醇提取物混入饲料中，连续7天饲喂动物。证明它能显著降低正常小鼠和大鼠的血清胆固醇。进一步发现，绿豆中含有的植物甾醇与胆固醇结构相似，能干扰肠道对胆固醇的吸收，降低血清胆固醇含量。

3.抗肿瘤效果

实验发现，绿豆对某些小鼠肺癌和肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的酶对部分小鼠白血病细胞和人白血病细胞有明显的抑制作用，且随着酶用量的增加和作用时间的延长，抑制作用明显增强。

4.解毒机制

绿豆富含蛋白质。生绿豆泡水制成的青豆浆，蛋白质含量很高，口服后能保护胃肠黏膜。

绿豆中的蛋白质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合。形成沉淀，降低或失去毒性，不被吸收。

5.解暑机理

高温出汗会使身体流失大量矿物质和维生素，导致内环境紊乱。绿豆含有丰富的无机盐和维生素。在高温环境下饮用绿豆汤，可以及时补充流失的营养物质，从而达到清热解暑的治疗效果。

6.绿豆中的磷脂可以刺激食欲。

7.面部保护效果

绿豆是提取植物SOD的良好原料，可用于制作口服液，具有良好的抗衰老功能。此外，实验证明，绿豆中的鞣质具有抗菌活性、局部止血和促进伤口愈合的作用，因此对各种烧伤有一定的治疗作用。

绿豆的功效与作用绿豆具有清热解毒的作用。用绿豆煮汤或煮粥，可以消暑、补气、止渴、利尿。除此之外，绿豆还有保护肾脏的作用。吃绿豆可以减少蛋白质的分解，保护肝肾。

绿豆含有多糖，能增强血清脂蛋白酶的活性，水解甘油三酯，降低血脂，所以高血脂患者吃点绿豆是非常有益的。

绿豆还可以抗过敏，抑制荨麻疹。绿豆中的一些成分直接有抗菌作用，还能增加人体抵抗力。绿豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，包括色氨酸、赖氨酸和亮氨酸。

绿豆具有清热解毒、消暑利湿的功效。当身体出现痈肿毒、热、烦渴、药食毒、水胀、小便不利等症状时，可通过煮绿豆汤或食用来治疗。绿豆性寒。可通过绿豆汤煮沸水服用，用于疮、痈、肿，以及体热和烦渴的症状。具有清热解毒、消肿利尿、止渴消暑的作用。同时，当身体受到有毒物质的毒害时，如附子、巴豆、砒霜等药物，可以通过大量喝绿豆汤来解毒。此外，绿豆对患有排尿困难和水肿的身体有明显的利尿和消肿作用。另外热毒疮痈肿的症状可以用绿豆汤局部浸泡清洗，也有很好的效果。

绿豆的功效和作用是什么？绿豆的功效:

绿豆性凉，味甘。平时喝它们可以消暑解渴；因其具有利尿降气的功效，故与食物或药物同饮后，还能起到清除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈、痘、斑等也有一定疗效。

绿豆汤的功效:

1.排毒:绿豆的清热之力在皮肤，包括排毒之力。所以，如果只是想消暑，煮汤的时候把绿豆洗干净，大火煮10分钟左右，注意不要煮太久。这样煮出来的汤又绿又清。喝酒的时候不需要一起吃豆子，可以达到很好的解暑效果。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮熟。这种绿豆汤色泽浑浊，解暑效果较差，但清热解毒作用较强。

2.中暑预防:绿豆与其他食物同煮，疗效更佳。比如预防中暑，可以喝绿豆金银花汤:绿豆100g，金银花30g，水煎服。

绿豆营养丰富，是一种经济价值和营养价值都很高的豆类。每100克粮食含蛋白质22% ~ 25%，脂肪1.2% ~ 2%，碳水化合物58% ~ 60%，粗纤维4.2%，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克，核黄素0.12毫克，烟酸1.8毫克。蛋白质含量是小麦粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米粉的3倍，大米的3.2倍，红薯粉的4.6倍。秸秆含蛋白质16.2%，粗脂肪1.9%，均高于玉米茎叶，是牲畜的良好饲料。绿豆蛋白质高，淀粉中等，脂肪低，药食同源。绿豆适口性好，易消化，加工工艺简单。它是人们喜爱的食品和酿酒原料，被誉为“绿色珍珠”。

绿豆是一种清热解毒的药物，具有消炎、杀菌、促进吞噬的药理作用。其种子和煎剂中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等多种生理活性物质，对人和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶、花都可以入药。绿豆味甘寒，入心肺。具有清热解毒、消暑利尿、消炎消肿、保肝明目、止泻润肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化的功效。它可以外用治疗创伤，烧伤，疮，疖和痈。

绿豆有什么作用？绿豆粥是指以绿豆和大米为主要原料混合而成的粥。绿豆粥含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，营养价值非常高。中医认为，绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。

以绿豆为主食还有一个重要的价值:可以解毒。李时珍曾指出，绿豆肉性平寒，可解除石、砷、草木之毒，可治腮腺炎。现代人常用绿豆辅助排毒。比如日常生活中多吃绿豆汤，有一定的排铅毒作用。此外，绿豆粥还可以降血压、降血脂。高血脂患者每天吃50g绿豆，血浆胆固醇下降率达到70%。

另外，绿豆粥是一种清热解毒的药物，具有消炎、杀菌、促进吞噬的药理作用。绿豆粥中还有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人和动物的生理代谢活动有重要的促进作用。可消炎消肿、保肝明目、止泻止痢、滋润皮肤、降血压、降血胆固醇、预防动脉硬化。可外用治疗外伤烧伤、疖子、痈肿。

绿豆有哪些功效？绿豆的药理作用有:降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增进食欲、保护肝肾。绿豆粉有显著的降脂作用。

绿豆含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇，在肝脏分解成胆酸，加速胆盐分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可用于治疗荨麻疹等过敏反应。对金黄色葡萄球菌有抑制作用。

绿豆所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用。绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，减少结石血液病，从而保护肾脏。

所以适量吃点绿豆对身体非常有好处。建议可以适量吃点绿豆，尤其是夏天，有清热解暑的作用。

绿豆有哪些功效和禁忌？绿豆具有清热解暑、利尿解毒的功效，可缓解或治疗暑热烦渴、感冒发热、霍乱吐泻、痰热气喘、头痛目赤、口舌生疮、水肿、少尿、疮痈、风疹丹毒、药物和食物中毒。

食用禁忌:

1.绿豆中特有的蛋白质会与中药中的一些成分发生反应，从而降低中药的药效。

2.寒性体质、老老少少、体质虚弱的人应忌食绿豆。

3.由于绿豆性寒，能增加尿量，脾胃虚寒者慎用。

4.绿豆不宜去皮入药。

现代研究表明，绿豆含有核黄素、色氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、胡萝卜素、果糖、磷脂酰甘油、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、磷脂酰肌苷、磷脂酰丝氨酸、麦芽糖、葡萄糖和磷脂酸。具有抗氧化、抑制血尿素氮升高、增加尿量、促进尿磷排泄、降低血磷水平、降血脂、减轻肾和肝损害的作用。

绿豆的功能和功效介绍到此为止吧。感谢您花时间阅读本网站的内容。关于绿豆的功能和功效的更多信息，别忘了在这个网站上查找。