桂花糯米酒怎么样，酿制方法是什么

随着时代的发展，酒已经渗透到了我们生活中的各个方面，不仅在生活中随处可见各种美酒，很多人也开始加入到了酿制美酒的队伍中来。那么金秋九月，桂花飘香，你知道桂花糯米酒怎么样，酿制方法是什么呢?感兴趣的朋友不妨随我一起来看一下吧!

材料：糯米500克甜酒曲2克凉开水、桂花、枸杞适量

步骤：

1.糯米提前一晚浸泡入凉水中。

2.把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸，水开后中火蒸20分钟即可。

3.把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中，倒入适量的凉开水

4.用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散，温度控制在30°-35°左右(就是比手温略低的温度)后将凉开水倒出。

5.将甜酒曲均匀的撒在糯米饭上，加两杯凉开水，用饭勺将甜酒曲和糯米饭充分拌均匀。

6.把拌好的糯米饭放入用热水烫过干净无油的保鲜盒内压实，用筷子在中间戳一个洞，盖上盖子后放置温暖处。

7.放置24-36小时后，看到保鲜盒内的糯米饭完全浮起来，打开盖子倒入一小杯凉开水，使其停止发酵。

8.把甜酒酿放入冰箱过夜后就可以吃了。

综上所述，桂花糯米酒的酿造方法非常简单，只需要选取桂花原料为主，经过发酵之后酿造而成适量的喝一些桂花糯米酒。那么你喜欢喝桂花酒吗，喜欢的朋友可以按照以上的步骤尝试一下哦!