在用户对 健康 、品质的需求刺激下，功能性水饮、植物蛋白饮、即饮咖啡、矿泉水、茶饮等新细分品类增长明显，而年轻人对新口味的追逐也诞生了诸多全新的消费产品与趋向。同时，随着线上消费成为正向拉动经济增长的重要力量，水饮行业的线上消费也保持高速增长。
2021年上半年，全国居民人均可支配收入17642元，同比名义增长126%，两年平均增长74%。在消费升级驱动和可支配收入提高的前提下，各个消费细分领域都在发生新的变化，水饮行业也不例外。
根据Euromonitor 数据显示，2020年，水饮市场达到67376亿元，5年复合增速15%。到2025年，市场规模预计将达到72083亿元，年复合增速28%。
其中，包装水占据最大市场份额，达到21589亿元，占比320%；茶饮料位居第二，市场份额11263亿，占比167%；乳饮料市场10021亿元，占比149%。碳酸饮料、果汁、能量饮料、运动饮料市场占比分别为13%、122%、66%和17%。
从电商途径来看，水饮市场维持高增速。以京东为例，2018年-2020年的水饮市场，无论是饮用水还是饮料品类，销量都在大幅增长。其中，2019年饮用水和饮料品类的销量同比增速均超过200%，2020年饮料种类的同比增速达到31%，销量持续稳步增长。
从特性来看，当前水饮细分品类中，市场规模最大的依旧是最具刚需性的包装水，该品类主要特征是满足身体基本需求，以天然水、纯净水、矿泉水为主。根据京东大数据显示，在2021年上半年，包括矿泉水、饮用天然水、苏打水在内的包装水占据细分品类销量规模前三。在京东2021年上半年水饮品关键词搜索量中，排名前三的关键词是矿泉水、饮料和农夫山泉，可见带有刚需属性的水饮产品呈现压倒性优势。
从平均订单成交额来看，根据京东大数据显示，2021年上半年，天然苏打水最贵，紧随其后的是气泡水和矿泉水，乳酸菌饮料和奶茶咖啡饮料价格较低。从涨幅而言，水饮行业内大量品类的消费升级存在明显天花板。已成为刚需品的饮用天然水、纯净水售价平稳，背后是再扩张需求乏力。
例如，随着工作生活节奏日益加快，使用能量饮料的群体和场景也愈加多元化，能量饮料的主力消费人群从之前的长途司机、蓝领工人、快递员等扩大到白领、学生等群体；消费场景也从过往的加班、运动辐射到电竞、聚会等休闲 娱乐 场景。这意味着，能量型水饮市场潜力依旧。
根据京东大数据显示，自2018年下半年开始，京东平台上功能饮料销量持续走高，其中2019年下半年、2020年下半年销量同比增幅达19748%、7738%，体现出用户对功能饮料的青睐。
需要注意的是，功能性水饮中，外泡茶水也开始亮相出新。根据京东大数据，当前26岁-35岁的青年是泡茶水的主力消费人群，消费占比达到3935%，36岁至45岁人群紧随其后，占比为2396%，16-25岁消费人群占比1878%。按购买力来看的话，白领人群消耗了90%的泡茶水，是该产品的绝对消费主力。
同时，植物蛋白饮料也成为热门，水饮方面同样诞生了“植物蛋白饮革命”。数据显示，2019年中国植物蛋白饮市场规模达5369亿人民币，预计2019-2024年复合增长率为27%。
据京东大数据，在植物蛋白饮品中，银鹭、露露、达利园、OATLY、椰树、养元为主流品牌。其中，燕麦奶典型品牌商OATLY自2020年1月开始在京东平台的销量总体持续走高，至2021年6月销量同比增长20889%。
即饮咖啡市场中的用户也在发生转变。京东大数据显示，自2018年至2020年，即饮咖啡销量总体仍维持高速增长，但增幅有所放缓。这意味着，在即饮咖啡市场，用户从尝鲜状态已逐渐转变为习惯，即饮咖啡品牌商需要更多的创新来刺激用户。
随着各类新兴咖啡品牌的入局，传统的即饮咖啡单品对主力消费人群的吸引力逐渐减弱，当前各大咖啡品牌都在加速即饮咖啡精细化改良，推出更多高附加值的新品，结合季节和节日营销，通过口味、包装、营销手段的革新强化自身竞争优势。
而在传统矿泉水领域，随着居民 健康 意识和消费能力的提升，高附加值的天然矿泉水近年来增长迅速。伴随着传统1元水消费增速的下滑，利润率更高的3元及以上的中高端水市场成为巨头争夺的焦点。
根据京东大数据可以看出，在瓶装饮用水中，矿泉水的平均订单成交额要显著高于其他类别，然而，相较更贵的矿泉水，今年上半年销量排名饮用水居首，销量增速超过了其它品类。由此可见，随着居民收入水平的提高和消费升级风潮的到来，中高端饮用水正在被越来越多的消费者接受，其市场增长空间也随之打开。
从茶饮而言，根据京东大数据，茶饮消费也在持续增长中，2019年京东平台上茶饮销量同比增速高达24468%，2020年销量稳步上升。此外，随着气泡元素成为近年来的水饮新宠，气泡茶也成为近年来的热门品类。
相较于其他人群而言，Z世代更关心体验，偏好社交性、常以精神消费为驱动进行实体消费。他们更愿意为兴趣买单，喜欢 情感 带入强的产品，对明星周边/IP手办以及高颜值产品拥有更高的消费偏好。在水饮消费方面，Z世代也具备自身的特点。
京东大数据显示，Z世代水饮销售额排名居首的是广东，其次是北京，排名前位的省市中还有江浙沪，这体现出发达地区Z世代用户的消费能力。其中，广东更是以几乎两倍于北京的销售额排名居首，这也再次体现出广东人口基数下的消费实力。
不过需要注意的是，北京2020年末常住人口为为2189万人，仅为广东省17%，但北京Z世代水饮消费却超过广东省一半，也体现出北京作为超一线城市的Z世代消费能力。
另一个特别之处在于，区别于排名前列的京粤江浙沪以饮料消费为主，销售额排名第三的辽宁省，其Z世代对水的消费最大，占比达到3783%。相较之下，辽宁整体用户对水的消费占比仅为2892%，由此可见，辽宁Z世代无论是与自己的前辈、或是与外地Z世代小伙伴相比，都更爱喝水。
作为大促囤货的必备品类，Z世代的水饮消费在大促期间也有明显表现。京东大数据显示，今年上半年Z时代周均水饮订单量排名前二的是1月22日至2月4日的两周，5月28日至6月3日、6月18日至6月24日、6月4日至6月10日这三周分列三四五位，恰好对应了年货节及618的两个时间节点。
从消费特征来看，尽管Z世代都是年轻人，但已经形成了 养生 大军。京东大数据则显示，从年龄层次分布来看，在传统矿泉水品类中，Z世代消费用户仅占比742%，而近年来热门的主打 健康 环保的植物蛋白饮饮料中，Z世代消费用户占比达到141%，更具品质的农夫山泉泡茶水更是Z世代的心头好，消费用户占比达1878%。由此可见，“后浪”们更倾向于消费带有 健康 元素的产品，也更愿意去尝试新鲜事物，钱不是问题。
纷繁复杂的水饮消费特征背后，未来又会呈现怎样的创新趋势呢？《2021水饮创新趋势报告》进行了总结。
报告指出，随着经济发展、工艺进步，口感偏甜的果汁饮料快速扩容，而随着生活物质进一步丰富、肥胖率趋于提升，消费者逐步认识到饮料中的糖已经成为负担，相对更 健康 的茶饮料、具备可满足特定功能性需求的饮料渐次崛起。
当前IP营销已形成以文学、漫画、 游戏 为主的上游、以衍生品发行和内容发行促成消费的互动链路，水饮行业内这种做法也大行其道。此外，从品牌商推出的个性新品来看，瓶身的材料和造型也不再拘泥于传统的饮用水包装，高颜值的外形和独具心意的包装，也在打造饮料鲜明的产品形象，进一步攻占用户心智。从京东大数据来看，优秀品牌的相关营销策略，收效立竿见影。
此外，从品牌角度而言，传统品牌正在加大创新力度，囊括渠道、产品、营销等多个维度。例如，百事可乐在2021年展开了一系列新品计划，除了发起包括迪士尼五周年联合主题等活动之外，还推出百事可乐国风系列、美年达果汁气泡饮、Bubly微笑趣泡、佳得乐轻爽等一系列新品。
同时，百事可乐在新品推广上进行了全链路精准化营销的全新升级，以扩散传播、心智种草、互动转化及流量收割形成闭环。根据京东大数据显示，力求创新的百事可乐在2021年上半年销量同比持续增长。
而在品牌商进行创新过程中，以京东为代表的电商平台能够先于品牌敏锐洞察用户的需求。百事公司大中华区饮料品类负责人兼百事可乐品牌负责人穆欣透露，百事可乐在选择新口味进入到中国市场时，一方面会去考量在其他市场上成功的口味，另一方面也会参考电商数据以及原料供应商数据。最终选定，并做一些符合中国市场需求的特定调整。这意味着，在新品类开发上，电商等主体，将愈加重要。
目前，京东通过开放智能供应链、全渠道销售、全域营销等基础设施能力。品牌商可利用以京东数据为驱动的新品反向定制体系，为受消费者打造更受欢迎的水饮爆品，京东亦整合线上、线下的全域营销能力，助力打造水饮品牌的核心竞争力。此外，京东全面开放的智能化、全渠道网络供应链，能够提升供应链效率，并通过全链路用户运营解决方案，提升用户心智。
更多内容请下载21 财经 APP太多了，龙头是：远望谷，厦门信达，东信和平，新大陆。
详细点就是中财网的新闻了，下面这篇
物联网概念掀起科技新浪潮
时间：2009年09月16日 08:23:15 中财网
上周四，我鲜明提出"海虹两涨停掀起科技股浪潮"，政策背景是温总理在夏季达沃斯论坛开幕全会上致辞时特别强调，"我们要把科技创新作为重要支撑，更加注重扶持战略性新兴产业发展。"盘面表现上，"从最近海虹控股连续两个涨停看，我感觉科技股有望成为近期的热点。计划在680元附近买进厦门信达1万股，关注生益科技、振华科技和丰华高科"。
随后几天，大盘呈现震荡盘升，涨势温和，而个股表现却是如火如荼。从海虹控股率先崛起、连拉涨停，到零散的科技股开始表现，厦门信达逐步盘升，再到IT科技股集体飙升，海虹从633元起步，短短六个交易日最大涨幅达50%，厦门信达昨日也放量封上涨停。正如一个小小的浪花逐渐激起波澜，微微波澜逐渐汇聚形成一股新的浪潮，这就是--横空出世的物联网概念。
周二，我们看到与IT沾边的个股走势
非常强劲。其中，远望谷继周一的大阳线之后，周二放巨量拉涨停，同时新大陆、东信和平也封上涨停，我近期看好的厦门信达下午开盘不久就封死涨停。在它们集体涨停的背后，就是"物联网"新概念。远望谷是铁路射频识别（RFID）行业领先企业，并一直用各种方式拓展在非铁路领域的应用，在烟草、图书馆、军事应用、物流零售、集装箱等多个领域进行了尝试；东信和平为目前国内规模最大的国有控股智能卡供应商，在2008年4月初的年度股东大会上，公司表示将跟进电子标签等新兴市场；厦门信达子公司厦门信达汇聪科技有限公司是一家专注于射频识别电子标签产品研发、设计、生产和推广的高新技术企业；新大陆是国内唯一拥有核心技术的二维码自动识别公司，也是国内唯一一家能够生产二维码识别设备的公司。
9月11日，全国信息技术标准化技术委员会组建了传感器网络标准工作组。9月14日，工信部相关负责人透露，我国传感网标准体系已形成初步框架，向国际标准化组织提交的多项标准提案被采纳。传感网在国际上又称为"物联网"，据悉，这是继计算机、互联网与移动通信网之后的又
一次信息产业浪潮。所谓"物联网"，指的是将各种信息传感设备，如射频识别（RFID）装置、红外感应器、全球定位系统、激光扫描器等种种装置与互联网结合起来而形成的一个巨大网络，有专家预测10年内物联网就可能大规模普及。物联网用途广泛，遍及智能交通、环境保护、政府工作、公共安全、平安家居、智能消防、工业监测、老人护理、个人健康等多个领域。预计这一技术将会发展成为一个上万亿元规模的高科技市场。在我看来，就是给互联网装上各类传感器，增加了感知现实世界的能力，是网络的延伸和进一步的应用，将给我们的生活方式带来革命性的变化。
除了以上提到的几只目前公认的物联网概念股将成为绝对龙头外，我感觉这个概念涉及面较广，今后还将挖掘出新的黑马。而从物联网相关行业看，网络股如海虹控股、上海梅林等，通信股如大唐电信、中国联通、三维通信、中创信测等，电子股如超声电子、大族激光、东方电子等，软件股如浙大网新、东华软件、华胜天成、湘邮科技、东软集团等都可能因物联网而受益
受益股：新大陆、远望谷、高鸿股份、同方股份、航天信息、上海贝岭、东信和平、厦门信达、北斗星通、怡亚通、飞马国际、恒宝股份、东方电子一、物联网工程专业就业方向
物联网工程专业就业方向主要是在新闻传播技术方面、政府管理部门、科学研究机构、建筑节能设备及产品制造生产企业等单位从事设计、制作、建筑节能的研究、设计、施工、运行、监测与管理等工作。
二、物联网工程专业介绍物联网应用从技术层面讲主要涉及三个部分,即对外感知、感知信息传输(可能需要节点利用无线组网实现信息传输)、信息处理与回馈控制。智能技术贯穿整个物联网之中,是核心技术的核心。 感知可以是智能感知,可以是多节点协同感知,还可以是智能识别感知系统。
三、物联网工程专业培养目标与要求 本专业培养能够系统地掌握物联网的相关理论、方法和技能,具备通信技术、网络技术、传感技术等信息领域宽广的专业知识的高级工程技术人才。
本专业学生要具有较好的数学和物理基础,掌握物联网的相关理论和应用设计方法,具有较强的计算机技术和电子信息技术的能力,掌握文献检索、资料查询的基本方法,能顺利地阅读本专业的外文资料,具有听、说、读、写的能力。
1掌握和计算机科学与技术相关的基本理论知识;
2掌握物联网工程的分析和设计的基本方法;
3了解文献检索、资料查询的基本方法,具有一定的科学研究和实际工作能力;
4了解与物联网工程有关的法规;
5能够运用学习知识和外文阅读能力查阅外文资料;
6掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有获取信息的能力。
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