洋河即将开售雪糕，酒企为何喜欢“跨界”做雪糕

洋河酒厂近期发布文创盲盒雪糕文章，提出将有多种口味雪糕问世，还有隐藏含酒口味的雪糕，这标志着又一家白酒企业加入到雪糕产业上来。而在这之前，泸州老窖推出了“断片”雪糕，茅台推出了冰淇淋旗舰店，销售都很不错。

之所以这么多白酒企业跨界做雪糕，不是因为白酒销售情况不行，而是因为这四个原因：

雪糕市场规模巨大，想分一杯羹。现在雪糕销售已经不仅仅局限在夏天，一年四季都有购买者，消费规模持续上升，这是一个有潜力的消费市场。再加上雪糕制作工艺简单，原材料成本不高，产品利润很高，很多酒企不需要投入过多，就可以建立一个雪糕销售生产线。

年轻人是雪糕消费主力军，白酒企业想借此增加认知度。现在年轻人对酒企不太感冒，消费观念变化，让他们不会将过多资金消费在白酒上。面对这一未来消费主力，提升自己品牌认知度，必然从年轻人主要消费渠道入手最好。

正是在这种情况下，不少酒企开始做雪糕，提升附属酒文化认知度，通过这种亲切互动沟通，不断增加曝光度，让年轻人认可自身酒企品牌，有利于吸引潜在消费者。

对酒企跨界经营是一种很好尝试探索。这些年来酒企销售渠道固定、销售额度没有多少变化，寻求新的经济增长点，是不少酒企当前任务。而雪糕成本低，不用投入过多优质服务，或者考虑口碑问题，遵循雪糕市场基本规则，用酒企自身品牌做支撑，就可以进行销售。

在这过程中，无论经营好坏，都可以及时止损处理，还可以总结跨界经营教训经验，为酒企下一步打算提供现实数据。

茅台冰激凌加盟方法如下：

目前茅台冰淇淋的线下销售点还只有茅台国际大酒店大厅，还不能够加盟，但是据茅台国际大酒店的工作人员透露，未来茅台经销商能是够开茅台冰淇淋的加盟店的，且这个时机预计不会太久。

可以说，品牌跨界已经成为了目前企业经营重要方式，如李宁已经注册咖啡商标，而中国邮政已经开了许多家咖啡店。茅台冰淇淋使无疑是贵州茅台为了拥抱年轻消费者而做出的创新尝试，不过从另一方面来看，茅台冰淇淋和如今屡屡被网络吐槽的天价网红雪糕有不少相似之处，这也为其未来发展添加了许多不确定性。

茅台冰淇淋是由茅台和蒙牛进行战略合作而生产出的冰淇淋产品，单价39元/份，于5月29日在“i茅台”APP上线进行首次销售，共售出4万逾个，销售金融超过250万元。

目前茅台冰淇淋总共有原味、香草和青梅味三种口味，据尝过的消费者称，其酒味还是比较浓郁的，牛奶味也很香。而在网络上，茅台冰淇淋也掀起了一股讨论热潮，网友们纷纷对其表示好奇。

据贵州茅台方的数据，茅台冰淇淋的原料为优质新鲜奶源，还添加了20%以上的顶级动物淡奶油，产品的乳脂肪含量高达8%以上，配料精简健康，成分天然。而在生产过程中，茅台冰淇淋使用了多级均质、动态分配灌注、超低温急速冷冻等各类先进技术，让茅台酒与乳脂肪进行紧密结合，确保了冰淇淋成型的稳定性和口感的独特性，实现了两种产品的完美融合。

而茅台冰淇淋在储藏-运输-配送的过程中，要时刻保持零下18摄氏度的温度，零下13摄氏度则是其最佳的品尝温度。

天气变凉，对冰激凌均衡价格和均衡数量的影响，天气变凉，冰淇淋销售变冷，冰激凌销售下降很厉害，天气变凉，对冰淇淋均衡价格影响比较大，天气变凉了，冰淇淋的储存和生产的成本就会加高了，销量下降成本增高，所以呢，他的价格就要还会降低的，均衡数量，均衡数量肯定是低了，均衡数量越来越低，所以天气变凉，对冰淇淋均衡价格和均衡数量的影响几方面的，一个是价格邪降，储存成本增高，生产量降低，储存量增大

5月29日，茅台冰淇淋第二家店在贵阳宣布开张，与此同时发售经典原汁原味、青梅煮酒味、百里香口感三款冰淇淋（食用农产品）。

茅台官方网曾表明，发布冰淇淋是企业向年青消费者人群挨近的初次提升。但《每日经济新闻》记者注意到，以上三款冰淇淋市场价均在60元/杯上下。做为“跨界营销”商品，这一标价在冰淇淋销售市场相比较高，茅台冰淇淋也曾被网民调侃“比哈根达斯还贵”，那麼年青人是不是会乐意为茅台冰淇淋“付钱”？茅台冰淇淋市场前景到底怎样？

继5月19日茅台官方宣布全国首家冰淇淋旗舰店开业运营后，今天茅台冰淇淋第二家店在贵阳宣布开张，茅台集团老总丁雄军、茅台集团经理李静仁亮相开张当场。在茅台公布跨界营销冰淇淋以后，造成市场的普遍强烈反响。“吃了能开机吗？”“吃了是否会醉？”等话题讨论一度冲到热搜榜。

现阶段中国销售市场流行消费市场反映出低龄化、网上化、人性化、身心健康化等发展趋势特性，给传统式消费品行业产生考验。而纯粮酒商品在消费者内心长时间存在传统式、商务接待的偏见，在业界来看，茅台跨界营销是借助其IP向年青消费者人群挨近的措施。

茅台官方网表明，这也是企业向年青消费者人群挨近的初次提升。记者掌握到，29日推新的三款口感在外包装、价钱等领域均与先前发售的商品不一样。三款食用农产品口感各自为经典原汁原味75g（66元/杯）、青梅煮酒味78g（59元/杯）、香草口味75g（66元/杯）。以上三款口感均为茅台、蒙牛联名鞋发布的全植脂奶油冰淇淋，三款产品茅台酒成分占比各自为2%、16%、2%。

除线下实体店市场销售外，“i茅台”APP于5月29日17时对外开放了网上选购安全通道。记者进到“i茅台”冰淇淋选购安全通道见到，网上选购分成“顺丰冷链派送会员专区”（顺丰即日）和“3钟头及时达会员专区”。现阶段，线上营销仅限于贵阳市一部分地区。

比哈根达斯还贵？记者注意到，早有酒企试着推动低龄化。2019年，钟薛高就与泸州老窖联名鞋，初次发布“断片儿”系列产品。2020年又与马爹利协作，发布了“近视度数”白兰地冰淇淋。

但以上酒企“跨界营销”自始至终雷声大、雨点小，本次茅台冰淇淋又能不能协助茅台完成知名品牌低龄化？对于此事，纯粮酒权威专家肖竹青5月29日根据手机微信告知《每日经济新闻》记者：“酱香白酒与冰淇淋商品的创新性融合，有希望产生一款令消费者耳目一新的经典商品。冰淇淋做为时尚潮流快速消费品，茅台IP的扶持，授予了其独特的特性。与此同时，这也是贵州茅台老总丁雄军促进社会化、重视消费者、尊重供应关联的购买情景，让大量年青人根据茅台冰淇淋感受到茅台的知名品牌、文化艺术、口味。”

特别注意的是，茅台冰淇淋60元的价格也被网民调侃比“哈根达斯还贵”。京东商城哈根达斯官方旗舰店表明，100ml哈根达斯冰淇淋市场价43元。发布茅台冰淇淋是茅台向年青消费者抛出橄榄枝，但年轻人会“付钱”吗？记者掌握到，虽然茅台冰淇淋价钱被调侃，但还有许多选购到的消费者觉得可以接纳。评价称：“尽管说茅台冰淇淋有点儿小贵，可是可以接纳”“价钱有点儿小贵，可是不在乎，美味就可以了”。

除此之外，专业人士也对茅台冰淇淋目前经销商方式的问题明确提出有关观点。肖竹青向记者讲到：“听闻茅台冰淇淋经销店现阶段加盟招商只对于茅台目前地区代理中的‘茅二代’，这类相近‘人工繁殖’。茅台冰淇淋必须销售市场培养、必须消费者文化教育，必须机构消费者用户评价共享和圈内推动互动交流促进商品时兴，必须经营人做很多细腻的销售市场正确引导和销售市场培养工作中。”

中国食品产业投资分析师朱丹蓬亦表明，茅台冰淇淋的途径怎样落地式是重要。由于过去的代理商都卖酒，如今的代理商卖快速消费品，因此（不一样）方式中间依然有细分化。

肖竹青进一步表明，卖茅台酒与卖茅台冰淇淋是2种设计风格，提议茅台酒厂高管坚信“术有专攻”，放宽茅台冰淇淋承包权选拨，引入公平交易促进茅台集团社会化体制改革创新，选拨茅台冰淇淋地区代理和茅台冰淇淋经销店经营人。

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