如果是已经炒制好的肥肠嚼不动，那么多半是无法进行补救了，需要选择新鲜的肥肠再重新烹饪。在制作肥肠的时候要将里面的油脂和脏东西去除掉，冷水下锅加入姜片、白酒、醋等一起煮10分钟左右，这样再进行炒制就会

炒肥肠嚼不烂有可能是没熟，也有可能是制作的时候方法不对。我们在炒制肥肠的时候需要先卤制或者是先进行焯水工作，这样就能很好的去除掉肥肠的韧性，同时还能让肥肠更加的入味，经炒制之后味道更佳。 肥肠嚼不烂

常德美食有：常德米粉、酱板鸭、石门肥肠等美食。常德米粉是一种湖南常德地区的风味小吃，历史悠久。洁白、混圆、细长且有d性的粉条，只要用开水烫热即可，在加上各种作料后可食用，吃起来润滑可口。酱板鸭是以鸭、

泸州的美食有泸州秘方烧烤、泸州爆竹鲜大碗牛肉面、泸州爆肥肠等。泸州秘方烧烤主要有兔子腰、牛胃、鸡胃、掌中宝、烤茄子、烤脑花等，加上秘制烧烤调料，别有一番风味，区别于别的地方的烧烤。泸州爆竹鲜大碗牛肉面

所谓北京炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。做法：1、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮30分钟，捞出晾凉，切小段;(肥肠的

肥肠含有较多的脂肪、蛋白质、胆固醇等成分，以及丰富的维生素A、维生素E、钙、钾、钠、镁、铁等营养元素，具有润滑肠道、补充营养的作用。每100克猪大肠大概有热量196（大卡），胆固醇137(毫克)，钠1

肥肠是猪动物身上的。猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称，猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，

重庆开州区可以吃鱼的地方有：顺水鱼馆、御厨渔翁三和鱼、潮鱼捞、老船舫现做鲜鱼馆、鲸三胖肥肠鱼、渝湖牌水库鱼等。开州区吃鱼有哪些地方重庆开州区可以吃鱼的地方有：顺水鱼馆、御厨渔翁三和鱼、潮鱼捞、老船舫

准备好食材后，进行的肥肠处理——清洗、高压，切成小段状，沥干水份，放入食材进行翻炒。工具材料: 肥肠大葱八角花椒生抽

将卤肥肠切成块，豆腐切块、姜切片，小葱切碎，锅里烧点水，分别将豆腐和肥肠放入开水中焯一下，捞出备用，锅里重新加入适量白开水，直接放入备用的豆腐、肥肠，生姜，往里面加入盐和料酒，还有胡椒粉，炖约十分钟后

食材：：一斤猪大肠，适量花椒，料酒，蒜片，干辣椒，酱油，鸡精，食盐，生姜片，糖。做法：：先把肥肠放入一个干净的盘子中，依次加入面粉和啤酒来回搓洗，直到肥肠表面污渍清理干净，然后用流动的水清洗干净。起锅

1、冷水下锅。煮肥肠前需要将肥肠先焯水，焯水时一定要将肥肠冷水下锅，以免肥肠遇热快速收紧，导致缩水干硬，口感不佳。冷水下锅能防止肥肠缩水，水开后3分钟左右即可将肥肠捞出。2、时间不可过长。炖煮时间过长

1、肥肠正反面用醋，盐，料酒，面粉清洗干净，煮一锅水、放入姜，大葱，五香料煮肥肠，煮到筷子能穿透肥肠。2、取一小段肥肠，切小块，放入蒸肉粉，豆瓣酱，酱油，少许鸡精和盐和均匀（加入粉之后肥肠会比较干，而

1、冷藏保存。肥肠清洗干净后需要放在冰箱中保存，放在外界温暖环境中的肥肠很快便会腐烂变质，不能再食用，冰箱冷藏保存可适当延长其保质期，能将肥肠保存3天左右而不至腐坏。2、冰冻保存。冰冻的肥肠能保存3个

1、用面粉洗。使用面粉搓洗能有效去除肥肠中的臭味，清洗前将肥肠中的肥肉剔除，将其中的脏东西清洗干净，之后便可将其翻过来放在面粉中抓洗，多搓洗几遍，直至臭味去除。2、用食盐洗。肥肠表面有一层粘液，使用食

1、肥肠切成小段用开水焯烫几分钟，把生姜和红辣椒用热油炒香，炒肥肠用一点生姜和红辣椒既能丰富口感还能遮遮臭味。2、这样既能去掉肥肠里多余的油脂还能清理掉一些杂质，简单焯烫下吃着也放心。3、把生姜和红辣

1、肥肠有一股令人不悦的气味，使用爆炒酱和豆豉酱搭配炒制，去腥的同时，爽脆浓香。2、猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段

1、冷水下锅：要想猪大肠更容易煮烂煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。2、煮的时间要够：在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材