冬天眼看就要来了，你们都知道冬季有什么时令的新鲜食材吗？除了抗寒耐冻的大白菜，自然也是少不了“金衣白玉，蔬中一绝”的冬笋，矮矮胖胖的冬笋含水量低，且横隔间隔紧密，口感要比春笋更厚实些。冬笋的钙、钾、镁

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”2、 今天刘嫂就来分享一下“油焖春笋”做法，喜欢的朋友

腊肉的吃法众多，例如蒜苗炒腊肉、芋头腊味饭、腊肉炒花菜、腊肉炒冬笋、腊肉蒸娃娃菜、春笋煨腊肉、蒸腊肉、蒜苔炒风干腊肉、腊肉烧豆角、螺丝椒炒腊肉、荷兰豆炒腊肉等等。腊肉不管是家常炒菜，还是炖肉，或者蒸

春笋和冬笋是同一颗竹子上，只是在不同时间的模样。笋是竹子生发出来的嫩芽，没破土之前被称之为冬笋，个头粗大，里面的笋肉较肥厚，等到待破土之后，就是鲜嫩的春笋了。两者在补益之处也有所区别，滋肝补阴，多吃

春分是二十四节气之一，这一天，日夜一样长，春回大地，莺飞草长。那么，今年春分开始时间是什么时候呢?不妨跟考高分网小编一起来了解一下吧。 春分开始时间 春分的时间是公历:2017年3月20日星期一18

立春是节气，也是民间重要的节日，我国的大部分地区还保留着过立春的习俗，打春牛，吃春饼，或者是戴春胜。那么你知道立春有哪些讲究吗？下面小编就来解答一下大家的疑问。目录立春有哪些讲究吗立春后天气还会冷吗立

春笋表皮为褐色或者浅棕色，内里大多呈现为青绿色，也有些呈现为淡黄色，剥开它的外观，它的肉质或洁白如玉或翠绿迷人。春笋是竹子嫩肥、短壮的芽节，味道清淡鲜嫩，营养价值高，有些立春后采摘的春笋肉质洁白如玉

春笋和冬笋的味道不一样，春笋的肉色白中泛黄，口感更加的嫩滑爽口，冬笋的肉质比较细腻，会有一点涩一点甜。春笋和冬笋都适合炖汤。用春笋可以做春笋鲜肉排骨汤、春笋煲鸡汤、当归春笋乌鸡汤等等;冬笋可以做冬笋

春笋、冬笋都可以包饺子，但在做馅料之前，笋一定要焯水，这样才能去除涩味，馅料的味道可以依据自己的口味添加。用笋包饺子的步骤也很简单，先用温水和好面，再将笋切成片，焯水后切成末，放在肉馅中，加入适量的

春笋是立春后有，是指已经在泥土面上冒尖或全部出土的南竹的笋，约在3月初至4月底上市。冬笋是立春前有，是指还没有出土的南竹的幼笋，一般在12月初至次年2月底采收。如果一年不采笋，那么冬笋就会长为春笋，

腌笃鲜是要用冬笋的，从腌字我们就可以看出来，做腌货从很早就流传下来，这是人们为了抵御寒冬到来而提前准备食材储备的过程，所以一定是用冬笋进行，而且做腌货一定要天气比较冷的时候，天热会导致食物变质。腌笃

春笋通常被用来和母鸡一起煲汤好，炖好的鸡汤汤汁浓郁，春笋鲜美，鸡肉软烂，非常好喝，喝了还能提高人体自身免疫力。不过春笋最好不要和豆腐一起吃，春笋中含有草酸，豆腐中含有镁、钙等矿物质营养元素，两者结合

竹笋和冬笋属于包含关系，竹笋是一个品种，而冬笋只是竹笋的一个种类，竹笋中还有春笋、秋笋。冬笋很容易辨别，一个冬笋比较小，大概二两左右，冬笋的外皮比较紧，并且外层是一层金黄色的皮，冬笋的底部又粗又短，

春笋的笋体肥大，且肉质鲜美，烹饪时无论是凉拌、煎炒，亦或是熬汤都非常的美味。春笋最简单的方法就是炒，和肉片一起炒成的春笋肉片，简单又美味。春笋的味道清淡鲜嫩，富含充足的水分、膳食纤维，能增强肠道水分

春笋并不是全是竹笋，竹笋的涵盖范围要更广泛一些，竹笋包括冬笋、春笋、毛笋。春笋是竹子的幼苗，春笋长大后就变成竹子，而竹笋也是指竹子的幼苗，所以笋都是代表竹子幼苗，而根据前面的季节不同，名称也就不同了

春笋和高笋是两种不同的蔬菜，春笋是笋的一种，指立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋，一般长在山间；而高笋指的是茭白，一种水生蔬菜，目前只有我国和越南作为蔬菜栽培。两者的吃法差异并不大，都可

春笋和雷笋的区分方法在于外观上，春笋和雷笋属于不同种类的竹子，春笋更加嫩，但是外形属于矮胖短粗型的，有些生长起来的春笋稍微细长，而雷笋是雷竹所产生的，个头纤细，除了尖端部位外，其他地方粗细均匀。 春

因为这种笋的加工制作中经过了烟熏，成品颜色发黑，且带有明显的烟熏味道，因此被称为烟熏笋。烟熏过的笋干呈现黑褐色，表面还带有少许白霜以及特殊的香味，既方便储存还能除去青涩，并且因为烟熏这道工序，烟笋形

春笋要挑选高山上生长的野生春笋，先切成小条状，在沸水中煮5分钟，春笋基本煮透后捞起沥干水分，加入一点食用盐腌制，将春笋倒入竹制的筛篓中铺平，放在光照强烈的地方晒制3-5天，再用保鲜袋装好后放入冰箱中