[拼音]：poru[外文]：demulsification破坏一个乳状液，使它分成油水两层的过程，例如原油乳状液的破坏。破乳的方法很多，有吸咐和过滤，或者往乳状液中加入某种对内相有亲和能力的吸附剂，或

[拼音]：ruhuaji[外文]：emulsifying agent一类能使互不相溶的液体形成稳定乳状液的有机化合物。它们都是具有表面活性（见表面活性剂）的物质，能降低液体间的界面张力，使互不相溶的液

吐温80是乳化剂。吐温80是指聚山梨酯-80，是一种强效的乳化剂，使其他物质均匀在溶液中分散。聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯，简称聚山梨酯-80，易溶于水、乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、

乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油或水的界面上，可以降低界面张

1、SP型破乳剂：SP型破乳剂的主要组分为聚氧乙烯聚氧丙烯十八醇醚，外观呈淡黄色膏状物质，溶于水，对石蜡基原油具有较好的破乳效果。2、AP型破乳剂：AP型破乳剂是以多乙烯多胺为引发剂

因为绿豆里面含有的蛋白质和脂肪较少，肪含量低于1%，因此只能打出稀豆沙，不能形成水包油的乳状液。绿豆属于高淀粉类豆子，含有50%-60%的淀粉，能做成粉丝，豆沙和各种小甜点。而黄豆因为绿豆里面含有的蛋

绿豆不能打出浆是和淀粉含量、脂肪含量、水分含量有关。绿豆属于高淀粉类豆子，脂肪含量低于1%，所以只能打出稀豆沙，不能形成水包油的乳状液。而黄豆、黑豆等豆类含有16%左右的绿豆不能打出浆是和淀粉含量、脂

豆奶分层不是坏掉了。豆奶粉溶解后形成的乳状液是一种复杂的不稳定体系，同时具有悬浮液、乳浊液、真溶液的特性，较易发生蛋白质及固体颗粒凝聚沉降分层现象。有时候水温达不到豆奶分层不是坏掉了。豆奶粉溶解后形成

奶油胶里没有甲醛。奶油胶是建筑装修材料中不可或缺的建筑辅料，是一种颜色为乳白色，无可见颗粒的均匀乳状液，无毒无臭，干了之后具有透明、洁净、有d性等特点。奶油胶里有甲醛吗奶油胶里没有甲醛。奶油胶是建筑装

鲜蛋的成分中有蛋白质，有脂肪。这两种成分在鲜蛋中混合成很均匀的乳状液。当鲜蛋用盐腌制后，由于盐分侵入蛋内，鲜蛋的蛋白质受盐作用而发生缓慢的变性凝固，将油脂从蛋白质组织中鲜蛋的成分中有蛋白质，有脂肪。这

破乳现象是乳状液分散向小液珠聚集成团，形成大液滴，最终使油水两相分层析出的过程，又称反乳化作用。实质上是消除乳状液稳定化条件、使分散的液滴聚集、分层的过程。在许多生产破乳现象是乳状液分散向小液珠聚集成

稀奶油不是人造奶油。稀奶油是牛乳中的脂肪部分，是从牛乳中提取的一种乳状液，稀奶油的脂肪含量可在10~80%之间，冷藏状态下是液态，稀奶油属于动物奶油，市面上的人造奶油几乎都是植稀奶油不是人造奶油。稀奶

乳化剂是能使两种或两种以上互不相溶的混合液体形成稳定的乳状液的一类物质。根据乳化剂的来源，可分为合成的与天然的。天然乳化剂有卵磷脂、羊毛脂、阿拉伯胶等。乳化剂是什乳化剂是能使两种或两种以上互不相溶的混

黑咖啡可以加牛奶，往咖啡里面加牛奶不仅可以增加其饮用口感，还有利于人体对钙的吸收。但是需要注意咖啡里面不宜加入过多牛奶，否则会产生人体不易消化的乳状液，这种物质会大大加黑咖啡可以加牛奶，往咖啡里面加牛

乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油或水的界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。食品

1、SP型破乳剂：SP型破乳剂的主要组分为聚氧乙烯聚氧丙烯十八醇醚，外观呈淡黄色膏状物质，溶于水，对石蜡基原油具有较好的破乳效果。2、AP型破乳剂：AP型破乳剂是以多乙烯多胺为引发剂的聚氧乙烯聚氧丙烯聚醚，是一种多枝型的非离子型表面活性剂分