生菜可以不经过漂烫而烹饪，因为它不含必须经过漂烫才能去除的有害物质。但如果要做凉拌生菜，可以选择在锅里焯水，但不能在这里焯水太久，以免生菜口感变差，营养流失。你想把莴苣焯一下吗做生菜的时候，我们一般不

元宵节南方吃汤圆和生菜。元宵节是中国的传统节日之一。在元宵节，几乎每家每户都会煮一碗汤圆。汤圆的形状是圆的，所以汤圆也有“团圆”的意思。除了汤圆，他们还吃生菜。莴苣的谐音是“赚钱”，所以莴苣有赚钱的意

生菜发苦其实是可以吃的，它产生苦味的原因比较多，有的生菜品种含有莴苣素比较多，长出来后自然也就会出现苦味，另外采收不及时的话，会让生菜延长生长期，要是在这个过程中光照条件不佳，也会出现发苦的情况，所

人们在吃莴苣的时候不吃叶子，多半是因为担心莴苣叶子上面有农药残留，市面上售卖的莴苣，大多都是温室种植出来的，在种植的时候为了避免虫子啃咬或者是变异，会喷洒农药。但是实际上莴苣椰子营养比莴苣茎更高，使

莴笋叶含有大量的草酸，直接吃会又酸又苦。给莴笋叶浇水，不仅可以改善口感，分解草酸，还可以去除莴笋叶中的一些有害物质。莴笋叶焯水快，水开2-3分钟即可。漂烫后会变得更绿，更有利于我们的吸收。莴苣叶在水中

莴笋叶需要焯一下。莴笋叶微苦，焯水后可捞出；但莴笋叶热烫会溶解叶中大量水溶性维生素，造成营养流失。但是维生素的补充来源很多，不一定要通过莴笋叶来补充。多吃水果也可以补充维生素。你想把莴苣叶焯一下吗莴笋

想要给莴苣去皮，首先要准备好工具，将莴苣洗干净之后，用菜刀以相反的方向对着莴苣根部，轻轻用刀在莴苣根部切开一个小口子，再用手慢慢撕扯，重复这个方式将莴苣去皮。莴苣去皮之后，用刨刀把残留的皮刮去就行了。

莴苣有很多切法，用菜刀将莴笋斜着切片，再斜着切丝就可以切出两头尖尖的莴苣丝，适合用来凉拌。将莴苣直着切开，把菜刀倾斜后将莴苣切成菱形的片状，这种莴苣片比较适合炖汤。还可以把莴苣直线切片、直线切丝，比较

食材简介： 生菜,又叫鹅仔菜、莴仔菜，是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，它根系发达，叶面有腊质，耐旱力很强，但种在肥沃土地里产量会更高。常见的生菜按照颜色或形状的不

食材简介： 油麦菜，又称莜麦菜，苦菜、牛俐生菜等，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、口感脆嫩。油麦菜耐热耐寒、适应性强，生长适宜温度为20-25℃。

食材简介： 油麦菜，又称莜麦菜，苦菜、牛俐生菜等，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、口感脆嫩。油麦菜耐热耐寒、适应性强，生长适宜温度为20-25℃。

食材简介： 生菜,又叫鹅仔菜、莴仔菜，是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，它根系发达，叶面有腊质，耐旱力很强，但种在肥沃土地里产量会更高。常见的生菜按照颜色或形状的不

莴笋叶子可以生吃。莴笋叶中维生素的含量总体比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数10倍，维生素B1是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。 2、 今天老刘就来分享一下“凉拌油菜花莴笋”做法，喜

By 雨姗小主用料莴笋 1条韭菜 1把食用油 适量盐 适量做法步骤1、莴笋擦丝，少放点盐腌一下2、韭菜切小段3、热锅倒油4、油热倒入韭菜翻炒5、翻炒至韭菜开始断生的时候倒入莴笋丝6、翻炒均匀，会炒出汤

最近听到最多的话就是假期吃的太多了，总感觉时刻都是饱饱的。聚餐的次数多，肉肉吃的也多，也是吃得太油腻了，真的会让人时刻都有饱腹感呢！这样的情况下，我们更要少吃肉肉了，多吃蔬菜。假期结束可以常吃这道小炒

莴笋的青翠，黑木耳的油黑，鸡蛋的金黄，搭配出的色彩非常的靓丽，混合出的口感也是好极了，营养也是挺棒的。 简单快手的一道家常菜。By 食神格236用料莴笋 2根鸡蛋 4个黑木耳 1小把蒜 4瓣生抽 1勺

夏日炎炎来一道方便快手的凉拌菜最适合不过了By 简单和旋用料莴笋 1根盐 1勺鸡精 1勺白糖 1勺香醋 1勺香油 少许蒜末 半粒蒜油 少许花椒 少许辣椒 半根蒸鱼酱油 适量做法步骤1、起锅烧水，莴笋切

（本账号已与“维权骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）冬天炒莴苣，多加2种食材，营养又清脆，莴苣好吃入味。冬天的食材多种多样，最近去菜市场买菜的时候发现有很多菜也都吃过了，突然发现旁边的菜摊上有卖莴