首先将发酸卤水中的香料，全部捞出丢掉，并把卤汤架炉子上，开大火煮制，若在煮制的过程中产生泡沫，则用汤勺打捞掉；待发酸的卤水烧开后，查看一下是否保持原来的水位，若未达原来的水位，应及时加水，然后再放入一

1、牛奶变酸不是酸牛奶。牛奶变酸了是不能够喝的。2、牛奶发酸主要就是说明已经有大量的微生物污染，发生了腐烂变质的情况，如果应用，就会出现急性的胃肠道反应。3、纯牛奶必须在保质期内进行应用，这样才能够保

1、红薯变质：如果烤红薯有股酸味，可能是红薯变质了，用变质的红薯烤制出来的，从而发酸。2、烤红薯放太久：也有可能是红薯本身没问题，但烤好的红薯没有及时食用，放置太长时间，里面的糖类物质发酵产生酸味。3

1、红薯粉泡一夜可不可以与是否变质有主要关系。若是红薯粉较细，泡一夜之后，有明显发软、断裂，甚至发酸的情况，是不建议继续食用的，不仅滋生了大量细菌等有害物质，还失去了大部分营养成分，破坏了原本的口感。

1、看：硫熏百合颜色发白，并且很均匀，不是自然的白；2、闻：硫熏百合有硫刺激味道，发酸，并且时间越久，酸味越浓，无硫百合任何时候都不会有酸味；3、实验检测：现将百合样品泡水，氯化钡晶体溶解，半小时后，

1、形：山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。2、果点：山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。3、产地：产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。4、果肉颜色：果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色

1、干黄花菜发酸有可能是由于泡的时间不够长，因为黄花菜中含有柠檬酸，有些品种干货总酸含量能达到3%。2、因此如果没泡发完全是有可能出现酸味的，建议用40到60摄氏度的温水泡水，每次泡15分钟以上，至少

1、发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。2、解决办法，可以将面团蒸成包子，借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。3、还可以将少量的碱面放进面团里揉匀

蛋饺吃起来酸酸的就是坏了，像这种一般就不能吃了，必竟目前大多数蛋饺都是是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，虽说口味鲜香、营养丰富、老少皆宜，但是一旦放久里面的肉质就会出现变化，也就是文中所说的发酸，这种已经

1、菠萝芯变透明是否还能吃要看情况而定。2、菠萝切开之后中间的芯有变透明一般是由于菠萝成熟过度或者变质两种原因所导致的，如果是因为成熟过度而引起的芯变透明的话是还能再继续吃的，并且要尽快食用完。3、但

1、制作凉粉的主要食材是红薯淀粉，因此在熬煮的过程中难免会出现一些微生物生成酸，为了避免凉粉吃起来口感发酸，就需要用碱进行中和，将酸反应掉，只有这样才能保证凉粉的味道。2、同时碱也是一种很有的食品疏松

1、看质地：好的红枣其质地软硬适中，肉质黄色或棕色，而变质了的红枣质地较软，肉质发黑或褐色，还可能带有虫卵或发霉等异常。2、闻气味：优质的干红枣为树上直接干制，会带有淡淡的果香味，而变质了的红枣其气味

1、在地上画几个合适大小的圈，大家在圈内跳，不能跳出圈外，看谁跳得又稳又好。2、稍微弯曲双膝运动2-4分钟，会感到腹部迅速发热，大腿发酸，可以燃烧并转化腹部多余脂肪，达到收腹、提臀及修饰腿部曲线的功效

1、擦拭皮鞋：先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布蘸上过期发酸的牛奶均匀地涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。2、擦拭地板：把过期发酸的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用

1、酵母粉发面能不能发一夜这要看当时的温度了。2、如果天热的话，会发酸的，这时可以把碱用水化开，和在面中，来中和酸性。3、如果天不热，是可以发一夜的。其实发面还是比较容易的，春夏秋冬都可以随时发面。总

1、酵母放太多：面包做出来发酸有可能是酵母放太多所致，酵母用量和发酵时间都是工艺上应该控制的参数，如果没有控制在合理范围，造成过度发酵，肯定也会使面包变酸。2、发酵过度：面包发酸有可能是发酵过度造成

1、含水量少：平菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的平菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。2、没有异味：正常的平菇闻起来没有发酸的味道，并且背面褶皱明显。3、不过买过于成

1、挑选干货羊肚菌时，应注意留意羊肚菌所含的重量和产地是否是有信誉的企业生产和销售等，切莫贪图便宜购买了假羊肚菌而因小失大。2、挑选新鲜羊肚菌时，不应该挑选含有太多的水分特别沉的羊肚菌，这类羊肚菌往往

1、蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。2、要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。3、不要购买过于成熟的蘑菇，观察