食材简介： 琼脂，又名洋菜、海东菜、冻粉等，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。琼脂的用途广泛，常用于微生物培养基的固化剂，也用于制作肉、鱼、禽类

《Microlilies》 by Sonja BorndörferASM Agar Art Contest，2021乍一看，你会看到几朵盛开的花，其实它是由德国魏恩斯特潘-特利斯多夫应用科学大学Son

琼脂和吉利丁片都是凝固剂，它们的制作原料、口感及凝固温度不同。琼脂是采用藻类为原料制成的，而吉利丁片是采用动物的骨头提炼出来的一种胶质。口感上琼脂要硬，而吉利丁片柔软又Qd，琼脂琼脂不溶于冷水，易溶

想要让做出来的豆腐筋道可以在压豆腐的时候压的久一点，豆腐做的老就比较筋道，另外用卤水点豆腐比用石膏或内脂粉要有筋道。在做菜的时候想要更筋道可以将豆腐放在沸水中焯一遍后再做菜，这样不仅不会改变豆腐的原

正宗的龟苓膏就是用龟壳熬煮的，有用草龟、石金钱龟、鹰嘴龟等龟壳，再辅以土茯苓、地黄、蒲公英、金银花、甘草、槐花、火麻仁等药材一起，用小火慢慢熬煮6-7个小时后装罐凝固即可。当然市面上也有用琼脂、香料

01将80g的琼脂放进碗中，加入凉水充分泡软。02在碗中倒入40g黄冰糖，然后倒入温水把冰糖化开。03提前准备好200g已经去籽的西瓜瓤，用果汁机打成西瓜汁后，用筛网过滤掉果渣。04把之前泡发好的琼脂

结香和沉香是一回事吗？一起来看看小编今天的分享吧。结香又叫打结花、打结树、黄瑞香，家香、喜花等，主要在我国的河南、陕西，南至长江流域以南等地有大量的分布。结香之所以叫这个名字是因为它的花朵奇香，并且花

[拼音]：qiongzhi[外文]：agar一种组成石花菜、江蓠等红藻类的细胞壁的粘性物质，其结构和组成随原料和制造过程而异，主要成分是琼脂糖，次要成分是硫琼脂， 此外还有少量的D-葡萄糖醛酸和丙酮酸

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[拼音]：qiongzhi[外文]：agar一种组成石花菜、江蓠等红藻类的细胞壁的粘性物质，其结构和组成随原料和制造过程而异，主要成分是琼脂糖，次要成分是硫琼脂， 此外还有少量的D-葡萄糖醛酸和丙酮酸

冰糖葫芦放盐并不会不化，放盐是为了促进糖分更好地散发出来，从而使冰糖葫芦更为香甜、口感更好。要想冰糖葫芦的糖没有那么容易化可以在熬的糖里面加入琼脂粉，其防化效果非常好，加入琼脂粉后，糖葫芦放三天五天也

1、吉利丁片可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉进行替代。2、QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上

1、制冻的方法分蒸和煮两类，习惯上认为以蒸法为优。因为冻制菜品通常的质量要求是：清澈晶亮，软韧鲜醇。蒸法在加热过程中是利用蒸汽传导热量；而煮则是利用水沸后的对流作用传导热量。蒸可以减

卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型

1、跑电泳是用琼脂糖凝胶制作胶板从而让样品在胶板上产生电泳，简称“跑胶”。2、分子生物学中的跑胶会出现条带，是因为带电荷的生物大分子在电泳池里的运动速度决定于该分子的分子量，所以相同

洋粉是琼脂。琼脂又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业

增稠剂有淀粉、果胶、琼脂、甲基纤维素、羧甲基纤维素等。增稠剂又称胶凝剂，用于食品时又称糊料或食品胶。它可以提高物系粘度，使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状态，或形成凝胶广泛用于食

low EEO agarose 其中的EEO是什么意思？不是均等吧！lweeomc是什么单词？Welcome欢迎Welcome to our school.欢迎来到我们学校蛋白电泳琼脂糖EEO(-

做果冻的白凉粉可以用鱼胶粉、琼脂、卡拉胶或食用明胶代替。白凉粉是中国南方一种著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有晶莹剔透、清爽可口、口感嫩滑等特点，风味怡人、状做果冻的白凉粉可以用鱼胶粉、琼脂、